지난주말 날이 따뜻해지면서 기분을 내보기 위해 가족들과 맛있는 음식을 해먹었는데
생각보다 맛도 좋고 잘만들어져 여러분께 소개해드릴까 합니다.
바로 집에서 간단하게 만들 수 있는 햄버그스테이크인데 맛도 좋고 생각보다 쉽게 만들 수 있더라구요.
지금부터 분위기 있는 여러분들의 연말을 만들어줄 햄버그스테이크 만드는법을 알려드릴테니 한번 만들어보세요.
아름다운 색을 띄고있는 고기가 보이시나요?
돼지고기 1근, 소고기 2근을 갈아놓은 것인데 소고기만으로만 하면 기름기가 부족할 수 있으니 돼지고기를 2:1의 비율로 섞어주세요.
다른 것들은 소금과 후추, 양파, 다진마늘 정도를 준비해주시고 소스는 시중에서 판매되는 것으로 사용해도 충분히 맛있게 먹을 수 있습니다.
다져온 고기들을 스테인레스 볼에 넣고 잘섞어주시고 고기들이 잘 뭉칠 수 있도록 잘 치대주시는게 중요해요.
양파는 고기와 함께 버무릴 것임으로 잘게 다져주시고 저처럼 양파를 좋아하시는 분들은 조금 크게 썰어주셔도 무방합니다.
한개정도만 넣어주시면 되는데 너무 많이 넣으면 구우면서 물이나와 기름이 튈 수 있으며
고기가 잘 뭉쳐지지 않을 수 있으니 적당량을 넣어주셔야 합니다.
잘 다져졌으면 고기가 담긴 볼에 넣어주시고 함께 다진마늘과 통후추를 갈아 넣어주시면 됩니다.
이것들을 넣는 이유는 스테이크의 풍미를 살려줄 뿐만 아니라 혹시 모를 돼지고기의 누린내를 잡아 줄 수 있기 때문에 넣어주는 것 입니다.
넣은 재료들은 잘 섞어주시면 되는데 잘 뭉쳐지도록 손아귀에 힘을 줘서 잘 뭉쳐주셔야 합니다.
그렇다고 너무 많이 치대게되면 소고기의 특성상 퍽퍽해질 수 있으니
잘 뭉쳐진다 싶을 정도로만 해주시고 이후 냉장고에 30분간 숙성시켜주세요.
그래야 더욱 맛있고 넣은 재료들이 고기와 잘 어우러질 수있습니다.
치댈떄 고기를 던지는 분들도 계신데 그러면 온 주방에 고기가 튈 수 있으니 손을 이용해 조심스럽게 해주시는걸 추천드려요^^
프라이팬에 올리브유를 듬뿍 넣고 고기를 튀긴다는 느낌으로 구워주시면 됩니다.
사진에는 기름을 얼마 두르지 않았는데 올리브유를 많이 넣고 구어주시고
중간중간에 뜨거운 기름을 고기위헤 뿌려주시면 속까지 빠르게 익힐 수 있습니다.
겉은 소고기처럼 보이지만 돼지고기가 섞여있기 떄문에 완전히 익혀먹어야 된다는것 다들 알고계시죠?
하지만 워낙 두껍게 만들었기 때문에 속까지 익히려면 겉이 타기 마련인데
지금부터 속까지 익힐 수 있는 방법에 대해 알려드리도록 하겠습니다.
바로 오븐이나 전자레인지를 이용해 주시는 것인데 오븐은 속까지 익을 뿐만 아니라 기름이 빠져 담백하게 먹을 수 있으며
전자렌지는 3분이라는 짧은 시간만에 완전히 익힐 수 있으니 선택은 알아서 하시는게 좋을 듯 합니다.
저는 전자레인지에 넣어서 구웠는데 동시에 치즈를 올려 더욱 맛있어 보이게 만들었습니다.
이제 예쁜 그릇에 담아 먹으면 되는데 저는 여건이 받쳐주지 못해 못했지만
여러분들은 좋아하는 과일이나 채소가 있다면 같이 구워주시면 되겠습니다.
맛있는 소스와 고기 그리고 채소를 같이 먹으면 행복한 기분이 드실 수 있으니 꼭 한번 만들어보시면 좋을 것 같아요.
아참 소스는 위에서 말씀드린것과 같이 시중에 판매하는 것으로 해주시고
햄버그스테이크 위에 뿌리는 것이 아닌 주위에 뿌려 찍어먹을 수 있도록 하면 되겠습니다.
지금까지 지난 주말에 만들었던 맛있는 햄버그스테이크 만드는법에 대해 말씀드렸는데 어떠신가요?
여러분들도 시간내서 가족들과 함께 즐거운 시간을 보내면서 만들어드시면 참 좋을 것 같습니다.
행복한 목요일 되시고 날씨가 점점 추워지는데 건강주의 하셨으면 좋겠습니다.
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